加盟柒阿鍋石鍋菜該怎樣包裝自己的名廚?端正心態(tài)很重要(中)

餐飲加盟    更新時(shí)間：2020-08-06 14:28:04    瀏覽量：1271    來(lái)源：加盟招商網(wǎng)

　　后續(xù)的文章來(lái)了，相信通過(guò)之前的文章，大家已經(jīng)清楚包裝自己名廚的重要性了，這里，我們繼續(xù)圍繞著“加盟柒阿鍋石鍋菜該怎樣包裝自己的名廚?”這個(gè)問(wèn)題而展開(kāi)，大家要清楚，端正心態(tài)真的很重要。

　　怎樣包裝自己的名廚?這一點(diǎn)，我們不得不說(shuō)，柒阿鍋石鍋菜加盟總部這里也是特別重視，名廚資源畢竟有限，更何況挖掘人才的過(guò)程十分艱辛。其實(shí)，不一定非要瞄準(zhǔn)名店大店里胸前掛滿獎(jiǎng)牌的名廚，只要你的廚師具有信得過(guò)的實(shí)力，那么把聘請(qǐng)名廚的資本花在包裝自家明星上，將會(huì)收獲到更多好處。

　　把名廚當(dāng)成自己的產(chǎn)品，精心開(kāi)發(fā)，全面包裝，最終成為一張王牌。盡管很多企業(yè)都成功嘗試過(guò)這一方法，但現(xiàn)實(shí)情況是，并非所有管理者都認(rèn)同這一做法。尤其是老板們，他們常常會(huì)問(wèn)出同樣的問(wèn)題，例如“包裝他，對(duì)我有什么好處?”或者“他出名了就會(huì)跳槽，我豈不是冤大頭?”

　　當(dāng)然，營(yíng)銷(xiāo)方法有很多，不一定非要包裝自己的名廚，但假如你很渴望“名 廚效應(yīng)”而又苦于沒(méi)有現(xiàn)成名廚可用，那么不妨先端正一下自己的心態(tài)。 其實(shí)，在日本和中國(guó)臺(tái)灣，餐飲企業(yè)很喜歡包裝自己的名廚，甚至一些現(xiàn)在 讓我們耳熟能詳?shù)某?jí)名廚最初就來(lái)自于企業(yè)的包裝。名廚出爐的時(shí)刻，企業(yè) 的人氣也跟著迅速攀升，顧客們會(huì)把名廚當(dāng)成企業(yè)的一個(gè)產(chǎn)品，即使明知道很多 菜并非出自主廚之手也無(wú)所謂，因?yàn)樵谶@個(gè)過(guò)程中，顧客們心里真正信賴(lài)的就是

　　企業(yè)。 在國(guó)內(nèi)很多一線城市里，被企業(yè)包裝成功的名廚們通常都會(huì)和企業(yè)之間建 立起一條利益鏈條，因?yàn)樗麄兊膶?zhuān)長(zhǎng)與餐廳的特色緊密結(jié)合，這就是包裝的藝 術(shù)。換言之，不是隨便哪個(gè)企業(yè)都適合聘用這個(gè)名廚，名廚如果隨意更換了餐廳，那么他的價(jià)值將大打折扣。 當(dāng)然，名廚流動(dòng)的現(xiàn)象很多，但事實(shí)證明，即使名廚們會(huì)帶走一些粉絲，但這幾乎不影響餐廳的盈利，只要餐廳的出品質(zhì)量穩(wěn)定如初。顧客們其實(shí)早就形成了對(duì)品牌忠誠(chéng)的習(xí)慣，并不在乎是哪一雙手炒出了這盤(pán)菜。

　　更有一些意識(shí)超前的老板，他們會(huì)認(rèn)為：即使名廚離開(kāi)了我這個(gè)店，仍然是我的資源，因?yàn)轭櫩蛡冎懒宋遗囵B(yǎng)的廚師在行業(yè)內(nèi)炙手可熱，當(dāng)然就會(huì)更加信任我。

　　其實(shí)，有實(shí)力的年輕廚師不在少數(shù)，他們迫切地需要伯樂(lè)來(lái)挖掘，越是讓他們默默無(wú)聞地在后臺(tái)奉獻(xiàn)，越是容易造成他們的頻繁流動(dòng)。

　　由于文章的篇幅問(wèn)題，我們?cè)谶@里不能給大家繼續(xù)呈現(xiàn)，在下面的鏈接中，還有著“加盟柒阿鍋石鍋菜包裝自己的名廚重要嗎?雙贏才是關(guān)鍵!(下)”，歡迎大家點(diǎn)擊進(jìn)去繼續(xù)了解。

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