如何更好提升傻根鴨脖加盟店的收益?可以從以下幾個(gè)方面考慮

餐飲加盟    更新時(shí)間：2020-07-12 10:18:54    瀏覽量：1289    來源：加盟招商網(wǎng)

　　如何更好提升傻根鴨脖加盟店的收益?很多餐飲創(chuàng)業(yè)者在創(chuàng)業(yè)之初，可能擅長的是產(chǎn)品或者營銷，但對(duì)提升門店的整體收益，并不見得有專業(yè)的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。一般來說，門店的收益體現(xiàn)在兩個(gè)方面，一個(gè)是營業(yè)收人，另一個(gè)就是凈利澗。其中，凈利潤是反映真實(shí)收益的更為有效的指標(biāo)，因?yàn)閮衾麧櫟暮喕綖椋簝衾?營業(yè)收入-營業(yè)成本-營業(yè)費(fèi)用-稅費(fèi)。

　　根據(jù)著“如何更好提升傻根鴨脖加盟店的收益?”這個(gè)問題，我們的工作人員還想到他們曾經(jīng)服務(wù)過一個(gè)徽菜品牌，其只有一家店，因?yàn)榈赇伜灥迷纾饨鸷艿停粋€(gè)月能實(shí)現(xiàn)四五十萬元的營收。可是最后算下來，卻只有一兩萬元的利潤。為什么利潤這么低?后來我發(fā)現(xiàn)并不是收人的問題，而是其在成本結(jié)構(gòu)控制方面出了問題。那么，餐飲創(chuàng)業(yè)者該如何提升門店的收益?

　　可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行考慮。

　　首先，餐飲創(chuàng)業(yè)者要考慮收入情況。門店的營業(yè)收人是否合理，是否達(dá)到預(yù)期的數(shù)額?提升門店收益的關(guān)鍵就是要提高營業(yè)收人。那么，如何提高門店的營業(yè)收人?一是要優(yōu)化菜品、環(huán)境，提升口碑，二是要在合理的情況下盡量增加座位數(shù)，三是要提高座位周轉(zhuǎn)率即翻臺(tái)率，四是要做好營銷。餐飲創(chuàng)業(yè)者要時(shí)刻謹(jǐn)記：搞好出品——顧客吃得多，看得多，是真是假、是好是壞一眼便知;搞好環(huán)境——顧客用餐的同時(shí)也會(huì)對(duì)用餐環(huán)境和氛圍有要求;搞好衛(wèi)生——衛(wèi)生整潔是提供餐飲服務(wù)最基本的原則;搞好服務(wù)——顧客是上帝，總是要被人尊敬的;搞好營銷——促進(jìn)顧客持續(xù)消費(fèi)的能力。

　　其次，餐飲創(chuàng)業(yè)者還要從成本端進(jìn)行考慮。作為一家餐廳的所有者或管理者，餐飲創(chuàng)業(yè)者需要了解餐廳的成本結(jié)構(gòu)，了解一些基本的財(cái)務(wù)知識(shí)，餐廳在日常經(jīng)營過程中會(huì)涉及哪些成本?什么是盈虧平衡點(diǎn)?一般來說，餐廳的營業(yè)成本主要包括用人成本、工資稅費(fèi)和員工福利費(fèi)、水電料費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)、物料消耗及低值易耗品攤銷、折舊費(fèi)、維修費(fèi)、工裝及洗滌費(fèi)、辦公費(fèi)、廣告及促銷費(fèi)、財(cái)務(wù)費(fèi)用、稅收、和金以及其他費(fèi)用等。而所謂盈虧平衡點(diǎn)即保本點(diǎn)就是使利潤為零的點(diǎn)，餐飲創(chuàng)業(yè)者要想將餐廳持續(xù)經(jīng)營下去，保證收人大于成本是最基本的一條原則。

　　對(duì)于成本控制來說，采購環(huán)節(jié)、驗(yàn)收環(huán)節(jié)、儲(chǔ)存環(huán)節(jié)，生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，服務(wù)環(huán)節(jié)是重點(diǎn)。只有對(duì)這五個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行系統(tǒng)化的成本把控，才能獲得有機(jī)統(tǒng)一的成本控制效應(yīng)。餐飲創(chuàng)業(yè)者應(yīng)建立完善的采買管理制度，嚴(yán)把驗(yàn)收關(guān)，保障原料的儲(chǔ)存安全，建立從粗加工到細(xì)加工的管理制度，對(duì)服務(wù)人員采取有效的激勵(lì)措施，進(jìn)而有效地控制成本結(jié)構(gòu)。除此之外，餐飲創(chuàng)業(yè)者還要學(xué)會(huì)通過報(bào)表分析門店的經(jīng)營數(shù)據(jù)變化，加強(qiáng)數(shù)據(jù)和經(jīng)營的管控。

　　如何更好提升傻根鴨脖加盟店的收益?看到這里，大家都明白了吧?綜上，餐飲創(chuàng)業(yè)者要從收人端和成本端兩個(gè)方面采取相應(yīng)措施，提升門店收益。如果您現(xiàn)在對(duì)傻根鴨脖這個(gè)品牌特別感興趣，想要更好的來了解一下傻根鴨脖，就在下方的留言處來留言吧，相信傻根鴨脖不會(huì)讓您失望的。

　　版權(quán)保護(hù)，轉(zhuǎn)載請(qǐng)保留鏈接，傻根鴨脖加盟：http://www.ynmingchi.com/zx/show-48444.htm

上一篇文章：個(gè)人可以申請(qǐng)加盟醉得意餐廳嗎?應(yīng)該怎么處理好合伙人的關(guān)系?
下一篇文章：開一家醉得意餐廳應(yīng)怎樣提升門店員工效率?是您面臨的問題嗎?