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通過對中國餐飲業現狀分析了解到,我國經濟的快速發展和居民收入水平的不斷提高,給餐飲業的快速發展提供了前提條件,餐飲業進入了黃金發展時期。但當前餐飲業亟待轉型升級。
中國烹飪協會會長姜俊賢17日表示,在政府部門不斷發出政策組合拳,調整產業結構,優化發展環境的大背景下,中國餐飲業已迎來轉型發展的關鍵機遇期。
在當日召開的“2015年度中國餐飲業十大品牌”評選啟動新聞發布會上,姜俊賢表示,作為行業組織,中國烹飪協會將推動餐飲業加快轉型發展,適應市場變化,滿足大眾需求。
國家統計局日前發布的數據顯示,2015年,全國餐飲業收入實現32310億元,同比增長11.7%,首次跨越3萬億元關口。今年1-2月,全國餐飲收入5651億元,同比增長11.3%,以較快發展速度實現平穩開局。
今年兩會期間,商務部正式發布《關于推動餐飲業轉型發展的指導意見》。《意見》明確提出,將進一步優化餐飲業發展環境,切實減輕餐飲企業負擔,推動餐飲業加快轉型發展;力用5年的時間,培育一批連鎖化、品牌化餐飲企業,基本形成以大眾化餐飲為主體、區域布局合理、城鄉協同、各業態協調的發展格局,滿足多層次、多樣化消費需求的餐飲服務體系。
中國烹飪協會日前發布的《2015年中國餐飲市場分析報告》顯示,2015年中國餐飲行業繼續在市場結構和商業模式上探索改革創新,餐飲市場實現趨穩回暖。
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