餐飲服務行業掙的就是口碑，口碑也是吸引顧客進店的重要手段之一，因此在開店的時候，大家一定要建立起良好的口碑體系，但是有些做團購的餐飲店，往往會把口碑看的沒有那么重要，這自然會為自己的店鋪不必要的麻煩，在這篇文章中，喵董歡辣啵啵魚加盟總部將會告訴您團購掙得就是口碑。
看著蜂擁而來的團購顧客們，幾乎每一個餐廳老板都會想：把他們全留住該多好啊然而當前的實際情況是，絕大多數團購顧客都會對餐廳表示嚴重不滿，更有甚者把官司打到消協。根據有關網站的一項調查，喵董歡辣啵啵魚加盟總部發現團購掙的就是口碑，而顧客的怨氣往往和以下幾點有關，大家在開店的時候應該避免：
(1) 分量縮水、以次充好：商家希望用低價格吸引顧客，又不甘心無利于是通過降低自身單位成本的辦法，把成本轉嫁到了消費者身上，分量縮水、以次充好的事情是自然而然的。俗話說的“吃飽了就罵廚子”是一種很過分的行為，然而在團購的世界里，大部分的顧客都會忍不住這么做。
(2) 服務態度惡劣或服務質量跟不上：大量爆發的顧客群導致餐廳手忙亂，叫苦不選，而顧客偏偏只喜歡在“飯口”才姍姍而來，巨大的服務壓力一邊讓餐廳喘不過氣，一邊讓顧客千呼萬喚也叫不來服務員。餐廳的管理者自己會為服務質量差點情有可原，然而顧客卻并不這么想一團購的也是顧客，憑什么要遭白眼受冷落呢?
(3) 團購套餐不能按時兌換：遇上團購賣得好的時候，一天就賣出一千分，而餐廳的餐位就那么少，團購有效期也只有一個月左右，很多顧客打進電話預定都被告知“訂滿了”。情急之下，甚至很多顧客認為這是一種欺詐，怨氣沖天。還有一種情況，當團購顧客到店后，如果趕上餐廳用餐高峰，服務員總是優先將空座位安排給普通顧客，這就使團購顧客感覺自己已經付了錢卻被在后邊，很不能理解
(4)發票矛盾：發票是團購行為中很難突破的瓶頸，商家利潤低不愿開具而顧客只知道花了錢就應該有發票，矛盾屢屢爆發。
以上幾點表現不同，其實都反映了一個問題，那就是餐廳的服務質量萬萬不能降低。筆者曾經和一些做團購較為成功的餐飲企業管理者交流過，他們都會特別強調一點，就是服務質量和出品質量一定要跟得上，如果暫時保障不了，那就不要做團購。只要各方面質量跟得上，團購顧客的粘性可以變得很大，一般來說周邊的顧客大部分都可以沉淀下來慢慢變成老顧客。
針對“團購掙的就是口碑”這個專題，相信大家通過喵董歡辣啵啵魚加盟總部的介紹已經了解清楚了，看到這里大家還有什么想說的嗎?其實不管大家做什么服務行業，口碑都是比較重要的，大家要記住，想要賺錢、想要長遠發展，就要建立起良好的口碑體系。
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