辣小鴨生意為什么不好?您有沒有做到以人為本呢?

餐飲加盟    更新時間：2020-08-19 17:56:44    瀏覽量：2078    來源：加盟招商網(wǎng)

　　各行各業(yè)都講究“人性化”,餐飲娛樂行業(yè)尤其如此，因為餐飲娛樂原本賣的就是舒適和愉悅的感受。為了提高人性化成分，餐飲企業(yè)總是竭盡所能地想顧客之所想，希望為顧客提供360度的呵護。辣小鴨這個有知名度和市場影響力的品牌大家應(yīng)該了解過，那么辣小鴨生意為什么不好?一起來尋找下原因吧!

　　辣小鴨生意為什么不好?關(guān)鍵在于有沒有做到以人為本。事實上，人性化不只體現(xiàn)在對顧客的理解上，對餐飲企業(yè)來說，一切體現(xiàn)在外部的特征都離不開“人”的因素。很多餐飲企業(yè)在進行媒體營銷的時候，會碰到以下兩種困惑。

　　第一種，只覺得自己的餐廳很不錯，卻不知道從何說起，只怕顧客看了既不相信也不重視，這樣的廣告還不如不做。第二種，把餐廳的優(yōu)勢說得頭頭是道，一會兒說環(huán)境很好看，一會兒說菜品好吃，一會兒說服務(wù)超一流等等，卻不考慮顧客看廣告時的心理感受。這樣的廣告很難引起顧客的共鳴，因為實在是太俗套了。如今，家家都在自賣自夸，如果想取得不平常的廣告效果，自然就不能做太平常的廣告了。

　　仔細(xì)想想，餐飲行業(yè)是一種極為依賴人力的行業(yè)，可以說，餐飲企業(yè)的所有外在表象都與內(nèi)在的人為因素有關(guān)。例如說出品好那歸根結(jié)底是因為廚師好，或者是師出名門，或者是善于創(chuàng)新;如果說環(huán)境好，那么一定是因為設(shè)計師獨特的靈感，或者是創(chuàng)始人內(nèi)心的一縷情懷的釋放;如果說服務(wù)好，那么一定來源于管理者的專業(yè)修養(yǎng)，可以嚴(yán)格培訓(xùn)科學(xué)管理，才得到了一支過硬的服務(wù)團隊。

　　2005年，凈雅集團在北京的宣傳就幾乎都圍繞在“人”上面。當(dāng)時，凈雅宣傳的主題方向是服務(wù)。原本，服務(wù)是個比較抽象的概念，一般來說，除了“溫馨周到”“家的感受”……俗不可耐的詞匯，就很難做出什么獨特的內(nèi)容來了。然而凈雅推出的是一系列服務(wù)小故事，每個故事都以服務(wù)員為主人公，例如位顧客創(chuàng)業(yè)失敗，在包間內(nèi)與客人傾訴著內(nèi)心苦悶和絕望，飯局進入尾聲時，服務(wù)員微笑著呈上一個大果盤，表示是贈送給這位熟客的，果盤放在桌上，卻讓全場驚訝，因為上面用果皮拼出了“東山再起”幾個字。那位失敗者動容之極，服務(wù)員微笑著解釋說“剛才聽見了您們的談話，我了解您，知道您不會就此一蹶不振”,一番表白，讓那位顧客豁然開朗。

　　以“人”為主線來講述，往往可以使虛幻的東西變得實際，一些看似不著邊際的素材也變得清清楚楚，有脈可循。看到這里小編的這篇文章就要結(jié)束了，對于“辣小鴨生意為什么不好”這個問題，相信大家也找到了答案，想要改變店內(nèi)的生意，不妨轉(zhuǎn)變一下自己的宣傳方式。

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