成家寨瓦香雞官方給您開講團隊建設的重要性：如何開展團隊建設?

餐飲加盟    更新時間：2020-07-23 08:19:16    瀏覽量：1797    來源：加盟招商網(wǎng)

　　很多餐飲創(chuàng)業(yè)者在創(chuàng)業(yè)之初，不知道該如何管理團隊，開展團隊建設。他們的管理方式很粗糙，員工做對了就表揚一下，做錯了就懲罰一下。這離科學地開展團隊建設還相差甚遠。下面，就讓成家寨瓦香雞官方給您開講團隊建設的重要性：如何開展團隊建設?一起來看看吧。

　　在成家寨瓦香雞官方的所述中我們可以得到這樣一份答案。在開展團隊建設的時候，相關負責人一定要把握兩個關鍵點，一個是要善于使用自己的權力，另一個是要善于活躍團隊氣氛。

　　在開展團隊建設過程中，相關負責人擁有四項權力。

　　第一項權力是批假權。一般來說，管理團隊中的人員應該擁有不同大小的批假權。領班和主管擁有較小的批假權，如一個月可能只能批一到兩個人一天的假;大堂經(jīng)理和廚師長擁有相對來說大一些的批假權，如一個月可以批一到兩個人兩到三天的假;而店長則擁有批所有人五天以內(nèi)的假的權力。只有相關負責人運用好批假權，才能更好地管理團隊，增強員工的歸屬感。

　　第二項權力是獎懲權。餐飲創(chuàng)業(yè)者應該賦予管理團隊獎懲權，以更方便管理團隊在工作中開展團隊建設。與批假權類似，不同層級的管理人員擁有不同大小的獎懲權。例如，領班可以批10元錢的獎單，5元錢的罰單;經(jīng)理可以批20元錢的獎單，10元錢的罰單;店長可以批30元錢的獎單，20元錢的罰單等。每個管理人員只有在明確了權限，并較好地運用自己的權限后，才能使團隊更好地凝聚起來。

　　第三項權力是會議權。一般來說，門店的基層管理團隊、中層管理團隊和高層管理團隊擁有不同大小的會議權。例如，領班可以召開廚師團隊會議，但卻不能召開全體員工大會。各級管理人員要運用好會議權，協(xié)調和解決日常運營中出現(xiàn)的各種問題。

　　第四項權力是面試權。一般餐飲企業(yè)的管理團隊擁有面試權，與以上 三種權力類似，面試權的大小也因職級不同而不同。領班可以面試員工， 但是領班不能面試領班，經(jīng)理可以面試員工，面試領班和主管，但是不能面試經(jīng)理，等等。

　　在明確了以上權力后，餐飲企業(yè)的管理團隊要做的另外一件事便是活 躍團隊氣氛。良好的團隊氣氛是確保餐飲企業(yè)順利發(fā)展的基礎。管理團隊 要帶領員工開展團隊建設，組織各種團建活動，增強員工歸屬感。在這一 過程中，團隊建設必須以門店為單位，不能以個人為單位。同時，不管是哪個級別的管理人員要開展團隊建設，都要經(jīng)過上級管理人員的批準。

　　在具體執(zhí)行過程中，成功的團隊建設應該著重在幾個方面進行：

　　(1)要讓全體成員目標明確并且各盡其責，這樣才能心往一處想，勁往一處使，做到共同前進;

　　(2)要培養(yǎng)員工的參與意識，團隊建設活動只有全員參與才有開展價值;

　　(3)要讓全體員工學會傾聽，因為員工只有學會聽取他人的意見和建議，才能集思廣益，為餐飲企業(yè)做出更大的貢獻;

　　(4)要培養(yǎng)員工忠誠的信念，其中信心和信任是重點，要向其灌輸強烈的使命感及價值觀，鼓勵遵守承諾，信用第一;做到依賴伙伴，包容異己;

　　(5)要使所有員工團結互助、互相認同，也只有這樣，才能夠讓團隊發(fā)揮最大的力量。

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