味多美發展前景如何？用實力開拓口碑

餐飲加盟    更新時間：2021-01-28 11:27:45    瀏覽量：1193    來源：加盟招商網

喜歡吃面包或者是想要開一家面包店的您應該知道味多美這個品牌吧，作為一個知名的品牌，它一直都是很多投資者想要加盟的品牌，那味多美發展前景如何？味多美是面包領域用心搞好面包的知名品牌，因為它的創辦人一直就堅持不懈用最好是的商品感恩回饋給眾多顧客，讓大量的人見到味多美知名品牌的風采進而迷上味多美，味多美創辦人黃利自己做面包的情況深深危害了他針對面包質量的追求完美和觀點，他感覺僅有讓味多美的商品從源頭上遠高于別的知名品牌，才能夠獲得顧客的認同和鐘愛，因此 一直用力味多美都堅持不懈挑選最高品質的食物和最細致的制作工藝商品。

自主創業初衷：做美味身心健康的面包

“我是一個面包師，自然是想要做更健康更美味的面包，顧客吃完了之后可以變成熟客，還想要再返回大家店內買面包。”被問到開創味多美的初衷，黃利的回應很質樸，可是目光中表露出堅定不移。

1996年，黃利北京一處人流密集的地區開過一家能“看得清”的面包坊，極大的全透明櫥窗展示當場展現面包和蛋糕的制作全過程，吸引住了諸多過路人停留看熱鬧。

現如今在我國，大家對面包坊并不生疏。在一線城市中，隨意一個住戶宿舍區，都是會尋找到一家乃至幾個面包坊。可是在二十幾年前的我國，即便 在北京，那時候純碎的面包坊也比較罕見，一般大家都是會去“副副食店”選購點心、面包。

那時候，味多美不僅是北京市較早的技術專業面包坊，還開辟了當場制做、公布展現的方式。黃利追憶，當初在他都還沒學作面包時，就很好奇面包到底是怎么做出去的。滿懷這一份好奇心，黃利在廣東省的一家百年老字號酒店餐廳變成了點心面包學徒工。“因此 當自己學會了之后，在自主創業時就想，假如可以把當場制做的全過程展現出去，消費者毫無疑問感覺很新鮮，并且全部操作室的自然環境、用的哪些原材料所有讓大伙兒見到，消費者也會更安心。”

迄今，味多美的全部店面都持續了這一方式。不斷發展，從原料直至制做成型所有數據可視化，產生一種完美感受，就算在時下的網絡時代，這都無外乎一種非常好的用戶感受。

歷經二十多年的發展趨勢，味多美從當時北京街頭的一家小商店，發展趨勢迄今變成北京市該領域店面數占有率最大的蛋糕烘焙連鎖加盟食品行業。現階段，味多美在全國各地一共有近370家自營連鎖加盟店，北京有超出300家，比領域第二名還多了一倍。針對將來的店面擴大方案，黃利得出的總體目標是：在20年的時間本質全國各地開到一萬家店面。

“我國極大的銷售市場，相信，味多美一個知名品牌在我國就可以開到一萬家。面包坊運營總面積小，可選詳細地址多，目前的店面方式能夠拷貝，一個知名品牌一萬加盟店徹底能夠保證，大家的總體目標便是做中國火爆的面包坊。”黃利說。

充分考慮味多美從沒在金融市場上開展公布股權融資，這類自信來其本身優良的造血功能工作能力。黃利針對店面的平穩擴大好像有充足的掌握，他表明味多美每開一家店必須做許多 細膩的調查，確保每一家開的店是取得成功的，而不是盲目跟風去做。

苛責質量便是競爭優勢

關心味多美的人也許會注意到，味多美全部的店面全是自營連鎖加盟店，而緣故就取決于黃利對產品質量的執著。當被問起將來是不是有考慮到加盟代理這類念頭，他的回應僅有簡約的兩字：“沒有”。

黃利直言，現階段在我國做加盟連鎖店最使他擔憂的，是食品類安全管理的難題。“由于一旦出現食品類安全生產事故，可能危害全部知名品牌的信譽度。因此 現階段臨時都還沒加盟代理的念頭，除非是控制力徹底做到預估，便是即便 加盟代理你的產品質量也不會有一切更改。”

“勤奮為顧客出示健康美味的商品”一直以來全是味多美的公司文化，根據那樣一個核心理念，黃利覺得直銷店較大 的優點便是可以確保公司文化的一致性，確保全部的店面都用最好是的原料作出最高品質的商品，此外還可以嚴控食品衛生安全。

針對食品企業，絕大部分公司都以商品身心健康做為經營管理理念，這說起來非常容易，但真實要保證身心健康卻難以。在黃利來看，要想給顧客出示健康美味商品，最先就需要挑選純天然身心健康的好原材料。在味多美，商品全是選用荷蘭高品質進口純天然稀奶油，奶酪選用的是加拿大知名奶酪企業MG企業的商品，味多美全是她們中國地區較大 的顧客。

除此之外在人力資源層面，自營方式也便于對職工的學習培訓和管理方法。味多美有嚴苛的學習培訓和升職系統軟件，一位職工進到味多美后，最先要歷經各種各樣專業技能培訓，比如一個面包師，就需要歷經原料鑒別、專用工具鑒別、掌握發酵溫度濕、基本烤制、成形面包烤制等多種技術培訓。此外，一個學徒升職到熟手、副技術員再到技術員，每一步升職都必須歷經考試，僅有根據定級考試后，才可以“執證上崗”。

用工的難題，對全部勞動密集的服務型領域全是一個非常大的難點。怎樣教書育人和留才，是黃利關心的關鍵。他覺得，讓職工可以在這兒學得本領、獲得提高、感受到公司的學習氛圍，職工才會想要在這兒工作中。因此 不論是日常生活、酒店住宿還是工作計劃，都必須對職工有充足的關注。而應對食品企業門坎低，商品口味和外型單一化比較嚴重的狀況，味多美并但是多擔憂。

“面包坊自身這一領域商品的單一化便是情況嚴重的，可是一個真實的高品質知名品牌，最壓根的是商品。是否可以把自身的公司文化真實貫徹落實到運營之中，是否用最好是的原料，作出健康美味的商品。”黃利確信，要是堅持不懈商品的質量,追求完美更強的商品，當然能得到 大量的顧客的鐘愛。

比如，味多美的新品產品研發，每個新品在發售以前最先要歷經黃利的品味，從技術專業的視角開展考慮。在黃利根據以后，再去做市場調查，消費者鐘愛度做到85%之上,才可以最后發售。若期內有些人感覺有味道不夠或外型不足好看，都是會汲取消費者建議開展改善。“大家上一個新品必須20-三十次的不斷產品研發，以確保到消費者的嘴中時是最好是的商品。”黃利講到。

消費理念升級下的升級轉型

伴隨著中國的消費理念升級，顧客的消費愛好、方法、習慣性等數據信號都會發生改變。網絡時代，大家關心的已不是過去的商業服務社會學，還會繼續有一些新游戲玩法。

“之前大家吃味多美，他感覺家里的物品又美味又便宜，這就充足了。可是如今顧客的規定不僅是美味，還得心曠神怡、可以搭配自身的價值觀念、買東西感受省時方便快捷這些。”黃利說，味多美還要開拓創新，不可以做一家落伍陳規的公司，要和年青人和網絡時代對接。

從2017年初剛開始，味多美就干了迅速的升級，一是店面升級，請荷蘭的室內設計師設計制作全新的店面品牌形象;此外是技術升級，發布新品的另外商品更為精美化。

更早合理布局的是方式層面的升級。現階段味多美關鍵的方式分成三個一部分：傳統式門店的“到店”，O2O的“進家”，及其B2C的全國各地零售。黃利詳細介紹，“進家”是味多美提高更快的一部分。2018年前五個月的數據統計分析顯示信息，味多美外賣送餐業務流程均值每月的增長速度為85%，某些月份乃至做到了100%。

在這個基礎上，味多美還將“到店”與“進家”業務流程緊密結合，從2020年6月1日剛開始，全部到店購買蛋糕，除挑選立等可取外，還可以挑選3公里范疇內完全免費派送進家。以前僅有在網上預訂才可以送貨上門家，如今顧客到店購買還可以完成。

“這事實上便是新零售中很重要的一點，把線下推廣門店和網上真實連通，可以更迅速給顧客出示服務項目，解決了最終一公里的難題。如果是由加工廠來派送，那麼派送時間和新新鮮度都是會受到非常大影響，但如果是在店面3公里范疇內派送，就更迅速更新鮮。”

除此之外，味多美與阿里口碑協作的“沒有人聰慧面包坊”于前不久北京開張，這也是全國各地第一家沒有人店。

這個店面坐落于朝陽門華普商務大廈，相較為味多美一般店面，提升了3個自助式結帳臺和一個24小時自助服務終端區。在剛開張環節，為了更好地讓消費者了解店內自助式機器設備的實際操作，除開烘焙和制作蛋糕的工作員，店面現階段有4個營業員開展正確引導。為了更好地照料不怎么會用智能產品的老人，及其必須刷信用卡或使用現錢結帳的消費者，味多美沒有人聰慧面包坊仍保存了一臺人力收款臺。

此外“沒有人聰慧面包坊”還提升了24 鐘頭自助服務終端區，關鍵由自助式取貨箱和自助式買東西貨箱構成。消費者能夠在家里提交訂單，挑選讓營業員把產品寄放在自助式取貨箱里，隨時隨地可用。除此之外夜里9點半下班了到第二天早晨7點，這期內消費者還能夠根據自助式買東西貨箱購買商品。

黃利詳細介紹，在華普店以后新開的店面，都提升了“智慧門店”的作用。人工智能技術自助式收銀機系統更改了消費者高峰期時間到店選購時必須排長隊困擾，根據自動檢索系統軟件，能夠15秒進行支付全過程。消費者在店內選好產品，到自助式結帳臺，把產品放到掃描儀區后，依照上邊顯示屏的提醒剛開始掃描儀產品，設備鑒別進行，會列舉產品價格，挑選付款，二維碼支付就完成了自助式買東西。

利用現代科學技術，味多美將商品更強的營銷推廣和市場銷售，運用新的運營模式，促使味多美的發展趨勢更為的迅速和方便快捷，很多人很有可能不明白為何味多美這般出色也要探險試著大量的轉變呢，實際上，在 發展趨勢這般快速的時代特征下，要是維持同社會發展轉變一致的步伐才不會被時代扔下，味多美深深了解這一點，因此 勤奮的將知名品牌本身不斷提升和發展，緊跟時期的腳步，變成較大 的大贏家。

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