三線城市開29元自助火鍋店如何?市場盈利如何?

餐飲加盟    更新時間：2020-11-14 07:17:34    瀏覽量：1822    來源：加盟招商網(wǎng)

大家都知道一頓火鍋的價格是比較高的，這不近段時間在市場中流行29元自助火鍋，實現(xiàn)了火鍋的自由化的同時經(jīng)濟實惠，很多的加盟商們就想要知道三線城市開29元自助火鍋店如何。而自助餐廳中，自助火鍋尤其引領(lǐng)風騷，十分受顧客的熱烈歡迎，也讓許多投資者看中，變成了趨之若鶩的項目投資。但自助火鍋的利潤問題，一直是困惑投資者下手自助火鍋店的難點，既要考慮為“吃”而成的消費者，又要確保飯店一切正常贏利，這看起來讓自主創(chuàng)業(yè)新手們進退兩難。這兒，我以29元自助火鍋為例子，為大伙兒簡易介紹一下29元自助火鍋的盈利。

最先大家而言說29元自助火鍋店的運營模式 ，也就是怎么盈利的難題。

一個平常人每頓飯的飯量按KG計，大約是0.8-1.5斤，均值測算則為1.2斤上下。還可以說，平常人一頓飯只有吃1.2斤上下的食材，這一標值變化幅度不大，并且基本原理也適用自助火鍋。懂了這一點后，大家再討論一下自助火鍋店里邊的食物都是啥。

一類是時令蔬菜，如白菜、萵筍尖、四季青、連藕、馬鈴薯、西紅柿、絲瓜、西蘭花等。市價1-4元一斤。

一類是特色小吃，如花生仁、地瓜、涼面、毛豆、涼粉、點心等，市價2-8元一斤。

一類是生產(chǎn)加工食品類，如蝦餃、蝦丸、脆腸、蟹棒等，市價1-5元一斤。

一類是肉類食品，包含肥牛、豬血、豬羊魚類、牛肚、千層肚等，這類葷食價格行情較高，但進貨價格一般很便宜，廣泛不容易高過十元一斤，在一部分三四線城市，乃至3-5元就能取得貨。

此外自助式酒類一樣十分劃算，按斤計費得話出廠價低至1-3元。

這兒大家就發(fā)覺，自助火鍋店里邊的食物成本費并不高，均值一斤的價錢僅有5元上下，遙遠小于29元的餐標，依照一個平常人的飯量，要吃回29元的成本費，必須吃六斤食材，不知，有幾個人能吃得了六斤食材?

因此 在自助火鍋店里邊，不管顧客們食欲有多么的大，也是很難以下咽回成本費的!

此外，人工成本是餐飲業(yè)關(guān)鍵的成本費根源，自助火鍋店因為消費者們自主取餐，不用服務生點餐和傳菜員，因此 服務生配備總數(shù)會降低，這為飯店省下了很多的人工成本，而成本費的降低也就代表著盈利提升。

三四線城市開29元自助火鍋店如何?盈利大嗎?根據(jù)理財平臺的之上的剖析我們可以下結(jié)論，就算29元自助火鍋價錢很低，但其利潤率仍然達到60%，可供店家實際操作的盈利室內(nèi)空間十分極大。假如店家為了更好地吸引住消費者，能夠考慮到減少利潤率，采用更為價格昂貴的食物來提升菜肴品質(zhì)，而假如店家為了更好地賺大量錢!大量創(chuàng)業(yè)好項目熱烈歡迎留言版資詢!

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