冷鍋串串和熱鍋串串有什么區(qū)別?這篇文章為您詳細(xì)介紹

餐飲加盟    更新時(shí)間：2020-10-27 12:43:15    瀏覽量：1718    來源：加盟招商網(wǎng)

串串香這樣的美食相信大家都吃過，那您知道冷鍋串串和熱鍋串串有什么區(qū)別嗎，相信很多人都不是不明白的，下面小編為大家做出了詳細(xì)的分析，讓我們一起來看看吧！

冷鍋串串和熱鍋串串有什么區(qū)別?

冷鍋串串，別名串串香，串串香，是火鍋也就是說是冷鍋魚的一種演化“串串香”，歸屬于川特色菜。冷鍋串串 早出現(xiàn)在二十世紀(jì)八十年代中后期的成都市。成都市一些城區(qū)待崗工作人員為了更好地生活，就在一些繁華的場地如大型商場、電影院、錄相廳等周邊擺地?cái)傔\(yùn)營“串串香”，因此 歸屬于火鍋的一種，但略有不同。

它是由各種蔬菜、肉制品切割成便捷串起來的樣子，用搞好的竹簽子把這種菜品重生成一串一串， 后放進(jìn)特別制作秘方的鍋中生產(chǎn)加工煮開就可以服用。服用時(shí)，可按自身的愛好加上油碟，醋碟這些。冷鍋串串因其便捷好用且經(jīng)濟(jì)發(fā)展美味可口的特點(diǎn)在銷售市場上得到了快速發(fā)展趨勢，現(xiàn)如今的冷鍋串串早就擺脫成都市，變成備受眾多群眾鐘愛的特色小吃。

但是要留意，冷鍋串串盡管有“冷”字，但它是熱的，僅僅那口“鍋”是冷的。

冷鍋串串源于四川成都或四川樂山，是火鍋也就是說是冷鍋魚的一種演化，但比之略有不同。它是由各種蔬菜、肉制品切割成便捷串起來的樣子，用搞好的竹簽子把這種菜品重生成一串一串， 后把它放進(jìn)特別制作秘方的鍋中生產(chǎn)加工煮開就可以服用。服用時(shí)，可按自身的愛好加上油碟，醋碟這些。[2]

冷鍋串串不但通道香辣香氣，價(jià)錢也性價(jià)比高，素的2-五毛錢不一，葷的1-兩元不一，一些細(xì)竿竿穿的葷腥則和葷菜價(jià)錢相近。一些特性的葷腥2到3元不一。冷鍋串串的菜品各式各樣，素的有：鴨胗，馬鈴薯，海白菜，海帶絲，青筍，貢菜，青筍，水豆腐，西藍(lán)花等普遍葷菜。葷的有：牛羊肉，郡肝，鳳爪，鴨翅，雞脯肉，羽翼等葷腥，特點(diǎn)的有：脆皮腸，香腸，小兔子.......

冷鍋串串做為成都特色特色小吃，深受老老少少的鐘愛。其運(yùn)營靈便，味兒又優(yōu)點(diǎn)顯著，價(jià)格的優(yōu)勢顯著，比照火鍋劃算，比吃火鍋更簡單，更和藹可親。因此 項(xiàng)目投資1-兩萬開一間特點(diǎn)冷鍋串串快餐店，仔細(xì)運(yùn)營，月收入過萬也不是難題。

冷鍋串串除開朝天椒外更有香辛料中藥材和純植物等秘方，把熬料的“香辛料”放進(jìn)“鮮香湯”中，再立即放進(jìn)各種各樣食品類，短短的幾秒鐘至數(shù)分鐘后就能服用。

其味兒別具一格，奇香四溢，令人越吃越愛吃，久吃不膩。除掉了火鍋、銅鍋涮肉等食品類中的口感單一、燥辣、油膩感、容易上火等缺陷，又體呈現(xiàn)在川香香辣可口、回味無窮綿長的風(fēng)彩，另配上一杯冷藏的葡萄酒，簡直人生道路一大快事啊！

冷鍋串串和熱鍋串串有什么區(qū)別?

在成都市，串串分成二種，冷鍋串串和熱鍋串串。

冷鍋串串又分三種，一種是麻味，一種是青花椒味，一種大骨湯味。大骨湯味又有三種沾料：香辣，野山椒，水豆豉豆瓣電影。注：冷鍋串串不屬于冷鍋串串。

熱鍋串串又分二種：一種是老總燙好啦端過來的，另一種是自身選菜自身燙DlY式。

熱鍋串串，吃完以后的身上會(huì)有異味，每串僅有一點(diǎn)點(diǎn)，花很多時(shí)間在燙菜上，假如時(shí)間把握不太好，燙久了較為老，吃到后邊愈來愈辣。香辣美味，余味無窮，令人百吃不膩。

熱鍋串串是選用的是火鍋的作法，顧客能夠自身選擇新鮮的食物，隨后自身在燒開的鍋中燒菜， 和火鍋不一樣的便是全部的菜品是用竹簽子串起來的，那樣的食用方法別有一番口味。重慶市渝妹紙串串火鍋是用石鍋為媒介，選用自己的獨(dú)門的火鍋火鍋底料，不但美味可口并且身心健康，更具有重慶市口味，吃過一次便會(huì)令人意猶未盡。

冷鍋串串一般是先把菜品煮開，隨后在菜品上撒上調(diào)味品就可以上菜。熱鍋串串香則是用一個(gè)大鐵鍋，裝著類似火鍋那般的高湯，把鍋用火不斷加溫，再把菜品放進(jìn)在其中涮著吃。做這二種串串香店面，客戶資源都還是許多 的。

期待之上能協(xié)助大伙兒掌握冷鍋串串和熱鍋串串有什么區(qū)別?作為吃客的我，二者我還喜歡吃，你嘞？更喜歡吃哪一種呢？

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