媽媽到了年紀，很多年前秦云變成攤攤面的掌門。這一擁有自身獨有經營管理理念的年青人，在承傳中自主創新，在發展趨勢中提升，一心要將“攤攤面”制成知名品牌，發展壯大，讓重慶小面邁向全國各地！
二零零九年九月份，“老太婆攤攤面”被《重慶商報》和“天涯重慶小區”網址獲評“重慶小面50強” 名！二零一四年1月1日，在闊別五年后的新一輪“重慶小面50強”的評比中，“老太婆攤攤面”再度入選并得到網上投票得票率 名！接著，重慶電視臺乃至央視的新聞記者聞風而至，發掘報導秦云靠勤快和特點脫貧致富的小故事，尤其是中央電視臺九套一部全方位體現重慶小面的紀實片“嘿小面”及其震驚全國各地的大中型系列產品紀實片“舌尖上的美味的中國”的報導后，“秦云老太婆攤攤面”一夜間火遍了大街小巷。
“重慶市攤攤面飲食文化有限責任公司”現如今進入了全新升級的發展趨勢路軌，伴隨著謝家灣萬象城潤街商業街上總公司的開張，重慶小面已道別了傳統式的“臟、亂、差”的情況，變成了和國際性對接的“高、大、上”！姓名淵
重慶小面已和重慶老火鍋一樣變成了“重慶”市井生活中的一個關鍵標記，變成了成都人日常生活必不可少的一部分。“秦云老太婆攤攤面”本來沒有名字，僅僅秦云和媽媽在工業區家邊的“面攤攤”上勤快運營二十年后顧客自發性叫出來的“美名”，這一些象“世界上本沒有路，走的人多了便擁有路”一樣，顧客多了，被大伙兒認可了，因此“秦云老太婆攤攤面”便打響了。尤其有幸的是，“老太婆攤攤面”在二零零九年九月份被《重慶商報》和“天涯重慶小區”網址獲評“重慶小面50強” 名！二零一四年1月1日，在闊別五年后的新一輪“重慶小面50強”的評比中，“老太婆攤攤面”再度入選并得到網上投票得票率 名！它是我們成都人自身評比出的小面50強（特別提醒，如今在網上許多 10強至40強加盟代理這類的必須慎重），意味著了大部分成都人的口感。更非常值得自豪的是，二零一三年十一月中央電視9臺開播的紀實片“嘿，小面”也專業詳細介紹了50強的 名--“老太婆攤攤面”！此外，歷經二零一三年九月份央視“舌尖上的美味的中國2”攝制組長達三天的焦慮不安拍攝，在二零一四年5月30日的中央電視一臺“舌尖上的美味的中國2”第7集《三餐》中也用很多篇數詳細介紹了大家“秦云老太婆攤攤面”的老總秦云和大家店的特點小面，它是重慶小面的殊榮，也是大家“秦云老太婆攤攤面”的殊榮!
“秦云老太婆攤攤面”這20很多年來只潛心做幾類正宗的重慶小面：小面、攤攤面、豌豆面、牛肉拉面、麻辣米線、醬肉包、豌雜面。種類沒有多而在精，味兒才是硬道理！大家并不是培訓機構，也不是純碎做加盟代理的企業，大家僅僅一家傳統式的二十多年的實體線 面店，用 傳統式的方式來教給小面手藝，讓大量的人可以品味到 正宗的重慶小面!企業發展
楊家坪基本建設廠家屬區已運營了二十年的老字號，是大家“秦云老太婆攤攤面”發家的地區，承重了過多的感情和小故事。但因為國營企業總廠已總體拆遷，家屬區也賣給了大中型地產集團，因而動遷是早晚的事。老字號也完成了其歷史使命感，現階段的自然環境和硬件配置也考慮不上眾多顧客高些的規定，因而，我們在萬象城美食街的盛情邀約下，新的總公司已于二零一五年1月6日宣布開業運營，新的總公司和公司辦公室坐落于謝家灣輕軌旁的萬象城后邊的潤街商業街上（華潤置地中小學周邊）。新店開業新面貌，總面積超出100平米，自然環境舒服，服務項目更優，完全解決過去大家對重慶小面“臟、亂、差”的欠佳印像，讓重慶小面還可以“高、大、上”！
大家為了更好地把重慶小面真實地區向全國各地，已根據關鍵技術的教給讓全國各地六百多家加盟連鎖店在本地落地開花，讓全國各地的特色美食發燒友們在本地就能品味到 正宗的 純正的重慶小面！重慶市攤攤面飲食文化有限責任公司下一步還提前準備在“速食面”及其其他迅速食品類行業有一定的發展趨勢，使我們重慶小面邁向全國各地，面向世界！
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