從古至今，餛飩都是餐飲市場上備受大家歡迎的美食，尤其是在這個生活節奏較快的生活中，人們對餛飩的需求量也漸漸變大了，那么如何包餛飩經久不散餡不破皮？如意餛飩告訴您方法。
1. 在揉面的情況下加生雞蛋
許多人到包餛飩的情況下，餛飩皮全是自身揉面制做的，如果是那樣的話，在揉面的情況下能夠添加一個雞蛋，由于生雞蛋中帶有蛋白，那樣和出去的面不但十分的筋道，煮的情況下，由于蛋白會收攏，因此就不易破皮。
2. 包金幣餛飩
絕大多數情況下，餛飩往往會露餡，還是包制的方式 不對。實際上，最不露餡的包法便是金幣餛飩，將餃子餡放到餛飩皮的正中間，將餛飩皮的一邊向里卷，直至將包餡徹底翻卷，隨后把兩側的皮卡緊，向餡正中間包起來就可以，那樣餛飩在入鍋煮的情況下，就一個都不容易露餡。
3. 在餛飩皮上碰水
餛飩往往在煮的情況下會露餡，還有一個緣故便是皮粘的太松，壓完的餛飩皮表層有木薯淀粉，如果不碰水得話，餛飩皮就粘不了，那樣放進鍋中煮的情況下，一煮便會破。因此在包餛飩的情況下，最好是在餛飩皮的頂部碰水，那樣包出去的餛飩就不容易露餡。
之上這種方法全是如意餛飩歷經很多年包制餛飩的經驗交流而成，如意餛飩的每一顆餛飩全是由技藝高超的中式點心老師傅制做而成，從不會出現餛飩露餡破皮的狀況。幾十年來，自始至終堅定信念，無論餛飩制做起來有多么的簡易，自始至終抱有一顆敬畏心，將全部的認真都萃取在一顆餛飩中，期待顧客都可以感受到!
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