有句俗話說得好：壞事不出門，好事傳千里。但是，餐飲娛樂企業每天與形形色色的人打交道，被投訴在所難免。如果您想將小恒水餃單店利潤更好的提高，積極處理投訴就是很重要的一點。
可能不少的小伙伴并不知道“小恒水餃單店利潤”跟積極處理投訴之間有什么關系，這里，我們可以跟大家說：在正規化的餐飲企業中，聰明的管理者總會特別重視顧客投訴，他們會設立專門的部門來接待投訴顧客，并認真解決顧客的煩惱。
別以為企業做到很高的層次，投訴就會相應減少，事實上，無論什么樣的企業，都難免碰到不投緣的顧客。因為餐飲企業整天都要與顧客打交道，最重要的就是人氣，而人多了，自然就會遇到形形色色的事件。碰到難以合拍的顧客在所難免，一時心氣不順，一點小小的不滿意，也許就變成了一場轟轟烈烈的投訴。 所以說，不要害怕投訴，只要餐館與人打交道，就有產生投訴的可能。投訴， 是必然不是偶然，在餐飲企業的服務機制運營中，投訴的解決之道是最能反映團隊實力的一個環節。
1.在戰略上藐視敵人
對待投訴，關鍵是心態，總結起來就是：戰略上要藐視，戰術上要重視。 首先，大可不必一聽到投訴就頭痛，就想逃之天天，其實投訴事件大多都是 紙老虎，只要積極解決，不但不會給企業造成損失，還可以贏得更好的口碑，開發出更多的潛在顧客。 面對一些聰明的管理者，我常常問他們是否有化敵為友的例子，他們總是很愉快地說：“那太多了!”
其實，投訴，更像是顧客遞給企業的一次機會，試想，如果不是投訴，顧客能 向你敞開心扉地訴說嗎?能和管理者面對面交流嗎?難怪很多企業在解決投訴 的過程中，和顧客成了好朋友，心態，真的很重要。
2. 在戰術上重視投訴
有些企業并未意識到解決投訴的重要性，他們似乎以為：“反正又不是多大 的事，顧客不能把我怎么樣”。沒錯，損失一個顧客不算回事，但這個顧客卻很 有可能成為一件殺傷性武器，尤其是對于那些做周邊生意的餐廳來說。 根據市場營銷學者的統計，1位滿意的顧客會引發8位潛在的顧客，1位不滿意的顧客會影響17個人的光顧意愿。 例如一位顧客覺得一道菜比平時咸了很多，希望更換，服務員不禮貌地拒絕 了，于是引發顧客投訴，而這場投訴餐廳并未予以重視，使得顧客氣憤離開，再也 不光顧了。表面上看，一場風波平息，一切回到正常狀態，這位住在周邊的顧客 縱然永不光顧，他每月在這里消費不過300元左右，實在微不足道。
然而就在他氣憤離開之后，其實這家餐廳也正在遭受一系列看不見的損失根據統計數字，這位生氣的顧客會把一次不愉快的經歷告訴大約11個人，同樣的研究表明，這11人又各自會與大約另外5人說起此事，也就是說一個人變成12個人，12個人又變成大約67個人。現在，已經有67個人對這家餐廳產生不良印象了，他們當中哪怕只有一半的人拒絕光臨那家餐廳，那么按人均每月300元計算，餐廳1年就要損失12.24萬元。更不要說當時就在現場目睹全過程的顧客們心里會怎么想了
成功的企業都會考慮到長期效益，他們關注的是服務所帶來的連鎖效應，而 不僅僅是一個獨立的買賣所帶來的即時收益。 眾所周知，為爭取一位新顧客所花的成本是保住一位老顧客所花成本的6 倍。一個企業只要比以往多維持5%的顧客，則利潤可增加25%以上。
上面的文章中，就是對“怎么才能更好提高小恒水餃單店利潤?”這個問題的專題講解了，看到這里，不知道大家有沒有覺得積極處理投訴很重要呢?當然，如果大家想要了解解決投訴的若干技巧，可以繼續關注我們盟招網，我們盟招網將為您繼續呈現。
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