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你好鴨怎么代理的?代理方式很簡單,只需要在下方的留言處留言,即可明白代理的全部流程。有一次,小編采訪了北京一家新開業的韓氏燒烤連鎖店,老板是位很有品位的知識女性,自然做起生意也頗多講究,不肯隨波逐流。她對待餐廳的廚房就像對待自己廚房一樣苛刻,隨時隨處都要保持一塵不染、光可鑒人。算起來,她花在衛生方面的成本比一般餐廳高出許多。老板很為她的廚房衛生質量而得意,于是特意在菜單扉頁上加了一句“顧客可以隨時參觀廚房”。
值得肯定的是:老板很聰明,她意識到廚房衛生是埋在角落里的金子,不挖掘就不會閃光。于是,為了不浪費掉這個難能可貴的賣點,讓顧客注意到廚房衛生質量,她在店內很多地方都寫上了“顧客可以隨時餐館廚房”這樣的告知。
小編參觀了廚房之后發現:這個廚房系統不但衛生維持得好,其規劃布局也都相當專業,一般的同類餐廳是不可能挪用那么大的面積,又購買那么多專業設備的,然而這些優勢必得是內行人才能看得出,一般的顧客卻不懂,他們即使看了,也不會認為這有什么稀奇。至于廚房的整潔程度也是如此,如果顧客對于般的餐廳廚房衛生沒有概念,而僅僅只是和自家廚房比較,那么很可能得出一個“持平”的結果。所以說,這個賣點其實并沒有真正亮出來。于是,小編想到了個了錦上添花的主意,索性換個大家都能看得懂的方式熱炒一下。
小編建議老板徹底擺出“潔癖”的姿態,在廚房人口的顯著位置添置紫外線消毒設備,再掛上幾件干凈的白大褂,還有帽子、鞋套之類。進入廚房餐館的顧客要換上干凈的衣服,再進行消毒后才能進入。顧客如果問起“為什么要戴帽子”,那么就要告訴他“防止頭發絲落下,萬一飄到案板上就不好了”……這一來,不但給廚房衛生找到了科學的證明,還帶給顧客一種“干凈得有點變態”的感覺
后來,很多老顧客看到餐廳的這些舉動后都嘖噴稱贊,認為如今的市場環境中,店家能這樣講究衛生實在難得。其實,真心走進廚房參觀的顧客寥寥無幾,顧客們都有著自己的邏輯和判斷,他們只要接受到上面那些信息,就已經能夠理解店家意思了,進而,他們主觀上便肯定了這家店的衛生質量,并不需要親自進去檢查一番后再下結論。
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