故事無價菜有價，阿嬤手作總部教你用編故事提升產品價值(上)

餐飲加盟    更新時間：2020-08-06 10:26:40    瀏覽量：1235    來源：加盟招商網

　　編故事也能提升產品價值?當然能!這里，讓阿嬤手作總部告訴你。成本不變，售價增加，顧客不嫌貴反而更加趨之若鶩……每一個管理者都會做這樣的夢，然而顧客的理智總是粉碎了這個美夢。再好吃的菜，只要貿然一提價，顧客們立刻就會撤嘴道：“憑什么亂漲錢!”緊跟著就是銷量大跌，人氣下降，價格漲了利潤卻降了。

　　然面，在許多餐館里，這個夢卻真的實現了：菜還是原先的菜，材料烹飪完全不變，價格卻提了一個很高的臺階，然而顧客的熱情不減，反而更加眾口相傳。

　　其實，這里面的秘密很簡單，說穿了，漲錢可以，但是要給人家一個冠冕堂皇的理由。理由有很多，其中，利用文化提高產品的精神價值，無疑是最簡單實用的一種，而“編故事”則是文化戰略中無往不利的一件武器。下面，便是阿嬤手作總部給大家呈現的。

　　1.為什么要編故事

　　一部電視劇《天下第一樓》熱播之后，全聚德全國總零售額增長了百分之六十，并一直持續至今。

　　同樣都是提升產品價值，原材料和手工藝再怎么精益求精也不能漫天要價，但一個好故事卻是無價的，因為好故事代表著深厚的文化，為了領略文化，拿出什么價格都是合理的。

　　一個好故事往往能力挽狂瀾，甚至拯救一個品牌。例如十幾年前，四川省遂寧市在既無名山大川，又無歷史典故的情況下，充分利用文化開發的方式，將默 默無聞的鹽鹵資源通過故事展現，點石成金地編出個“中國死海”,使遂寧一舉 成為四川著名旅游勝地，被業內人稱為“無中生有的奇跡”。之后，遂寧人又再 接再厲，依據“西來第一禪林”的廣德寺，挖掘觀音佛教文化，推出了“觀音故里”編故事，幾乎是一件有益無害的事，編得好了能創造營銷奇跡，編得不好也 的故事，也非常成功。

　　僅僅只是無人喝彩而已，并不消耗什么企業成本。

　　2.怎么編故事

　　不要以為沒有史書做依據，我們就講不出故事。需知，其實很多我們耳熟能 詳的歷史故事最初都來自于“戲說”,借用一句名人名言“講的人多了，戲說就變成了真事”。

　　例如某一知名川菜連鎖品牌，近年來就一直在做著他們的“故事工程”,很多招牌菜都有了自己的故事。例如諸葛亮與擔擔面的故事、周瑜和魚肉的故事等等，有些是現成的民間傳說加以改編和豐富，有些則是量身定做的杜撰文章，此外，他們還整理出一套自己的“麻辣文化”,將“嗜辣”這種很為市井氣的飲食習慣搖身一變，有了自己深厚的文化淵源

　　這些故事乍聽起來很不起眼，也許精通飲食文化的業內人土會嗤之以鼻，但結果是，顧客們都很認同，尤其是年輕的顧客們，他們并不追究真假，卻特別喜歡附庸這種獨特的樂趣。

　　所以說，不要拘泥于史書，不敢深入展開去揭示歷史文化資源的豐富內涵， 使你的故事顯出蒼白。那樣，顧客就探識不到其中之豐富韻味，達不到心理上的 興奮與滿足的境界。因此，我們要刻意在深挖、充實文化內涵的故事銷售上下工夫，找準起跳的支點。

　　當然，文章到這里還沒有結束，如果現在大家想要更好的了解阿嬤手作總部給大家呈現出來的“如何用編故事提升產品價值”，敬請期待“故事無價菜有價，阿嬤手作總部教你用編故事提升產品價值(下)”。

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