可能您現在對“開一家醉得意餐廳應怎樣提升門店員工效率?”這個問題的興趣度沒有多么高。但是，怎樣提高門店員工的工作效率，是處在各個發展階段的餐廳都會面臨的問題。不管是剛創立的小餐廳，還是已經進人連鎖運營的餐廳，員工的工作效率低會直接影響餐廳的收益，危害頗大。所以餐飲創業者要重視員工工作效率的提高問題。
下面，我們就借著“開一家醉得意餐廳應怎樣提升門店員工效率?”這個問題，來幫助大家了解一下怎么提高門店員工的工作效率呢?首先，要為出品效率制定標要想讓四個砧板師傅用同樣的速度，切出同樣寬度、大小的蘿卜塊，保證出品效率，就需要制定一個統一的標準。這個標準即在一分鐘之內，切出多少塊多寬、多大的蘿卜塊。
其次，要為崗位服務制定標準。例如，餐飲創業者要為前廳服務人員確定服務標準。很多餐廳經常會出現這樣的問題，顧客叫服務員的時候人應答;因為服務區域不明晰，所有服務員都會覺得“我沒時間，可能他服務員會應答”。這會直接影響顧客的用餐體驗，此時餐廳就要制定服務標準。如一個服務員固定服務幾張餐桌，這幾桌的客人如果有需要應及應答;或者只要有顧客叫服務員，所有周圍幾米的服務員都必須給予目應然后至少有一兩位要快速行動，到顧客身邊提供服務，這是標準。當然，除了前廳服務人員，餐飲創業者也應為廚房的各個崗位制定相應的標準。
再次，要為制定的標準設計配套的流程。例如，某種標準需要在什么時間段、什么流程中完成;有些需要在早餐階段完成，有些則需要在午餐階段完成等。
最后，在制定好標準、確定好流程后，餐飲創業者需要訓練員工按要求完成這些標準和流程。只有通過不斷的訓練，門店員工才能逐漸養成應的習慣，才會提高效率。就像開車一樣，當我們形成習慣的時候，便不再時刻思考哪只腳踩油門、哪只腳踩剎車的問題了，也就實現了高效駕駛。
開一家醉得意餐廳應怎樣提升門店員工效率?是您面臨的問題嗎?對于餐飲創業者來說，如果想把餐廳管理好，就需要為出品8崗位制定相應的標準、設計配套的流程，同時加強對員工的訓練。當然，這項訓練工作可以由餐飲創業者自己負責，也可以交給營運負責人或者調練負責人執行。在員工逐漸熟練、養成習慣后，工作效率自然會得到提高。
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