在整個創業加盟旅途中,誤區是有著很多的,就拿選址誤區來說,就是很關鍵的,這里,讓老潼關肉夾饃加盟總部教給您幾個選址誤區,趕快來看看吧:對一家餐廳來說,選址非常重要,有些人甚至認為選址的好壞決定了餐廳七成的成敗。
老潼關肉夾饃加盟總部教給您的選址誤區展現如下:
第一個誤區,酒香不怕巷子深。這是一個很大的誤區,也是一個很常見的誤區。很多餐飲人覺得“我產品好,不怕位置偏一點、遠一點,顧客找不到也無所謂,喜歡我的自然喜歡,不喜歡我的也不是我的客群”。實際上這在三四線城市可能還說得通,因為即便餐廳位置偏一點,很多人仍舊愿意去找,開著車穿城消費不是問題??扇绻蛷d開在一二線城市,人們的時間成本很高,如果餐廳的位置太偏、太難找,顧客在路上花的時間比在餐廳吃飯的時間還長,顧客便很難會選擇去該餐廳消費。除此之外,顧客也很少會從一個大城市的大東邊跑到大西邊,橫穿二三十千米去消費,所以餐廳的選址很重要。
對于一家餐廳來說,即便有好的品牌、好的產品,但如果選址不好,可能也很難把生意做起來。當然,可能有些餐廳主題鮮明、富有特色,在個城市中只有那么一到兩家,它的名氣一旦打開,即使位置很偏還是有很多人愿意去消費。例如,一些高端會所或像胡桃里這樣的酒吧,其帶有很弧的流量屬性,也有很強的互聯網特征,所以選址的影響看起來沒有那么大、但這并不適用于其他餐廳。
第二個誤區,房租越便宜越好。這也是一個非常大的誤區。一個門店位置偏僻,但是出租方承諾提供三個月或半年的免租期,并且表示該地段未來前景很好。對于餐飲創業者來說,這看起來像是占了很大的便宜,但萬一這個地段三個月、半年之后起不來怎么辦?開一家餐廳,除了裝修費等固定成本,每天還要投人人力成本、原材料采購成本,如果選址不好,不能保證客流量、覆蓋不了投入成本,那么便得不償失,最終的結果便是人不敷出。所以便宜的地方未必是好地方,餐飲創業者要衡量投入和產出,選擇能獲取最大收益的位置。
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