炸雞屬于餐飲小吃類型，在現在市面上可以靈活多變的選址與服務，在全國各地域中都能獲得其自成體系的銷售網絡，尤其是在省、市、縣的不同區域的不同發展策略也不同，其發展策略包括炸雞店的淡旺季該如何面對呢?
店內裝修與陳列也是消費者需要關心的一點，門店自己除了需要按照品牌要求進行裝修設計之外，也需要對店內衛生環境進行進一步的細致打理，給每一位進店的顧客一個舒適，整潔的用餐環境，舒適溫馨的環境才能顧客有一種放松感和親切感，也會讓顧客記住你。
產品形過于式單一，也容易引起店內顧客的流失，這個時候就需要考慮為炸雞店加入周邊產品，可以推出一系列的周邊產品，這些周邊會讓炸雞店加分，形成產品互動營銷，還可以加入一些與產品配套的食品，涵蓋各個層面的消費群體。
新開炸雞店想要吸引顧客還需要做好宣傳推廣，在做經營的時候，炸雞店要保持干凈，pop和促銷告知要具有創意，同時與炸雞店主題保持一致。“拉”包含了商業圈內目標人群宣傳、顧客攔截以及會員俱樂部等等。拉就是通過宣傳推廣將顧客“拉”進炸雞店。在商業圈內目標人群宣傳就包含了幾種方式：促銷信息投遞、社區定點宣傳、特定人群的聯誼會、以老帶新等。
開炸雞店如何留住顧客也是經營過程需要考慮的，留住顧客的方法大致有：顧客體驗、促銷活動、銷售成功率、會員卡等。消費者之所以購買產品，是因為消費者產生了買沖動。所以留住顧客的關鍵就是要研究透顧客產生購買欲望的每一個心理活動，并逐一提出解決方案。
炸雞店項目讓不少對項目心生贊賞的年輕人都感覺到非常滿意，而且加入到其中的條件并不苛刻，能參與到項目中的人還是在多數。新手開炸雞店需注意什么?有不少加盟店中的創業者們如愿收獲自己開店所希望的東西，或是盈利或是未來一份安穩的前途。炸雞店項目就是這樣一個贏在味道與優良服務上的炸雞項目。
炸雞對于現在市面上的消費者來說，尤其是年輕消費者而言，是一種非常受歡迎的小吃，在全國各地都能有不錯的銷量，尤其是在現在的信息化時代，如何打開市場拓展自身優勢，從而改善在淡季的表現，是很重要的，炸雞店的淡旺季都能獲得良好業績。
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