豬圈火鍋?如果你第一次看到這個火鍋店的名字，肯定會非常好奇，在火鍋美食越來越追求時尚感的今天，竟然還會有這么雷人的火鍋店名。雖然名字雷人，可是名氣確是響當當，其特有的湯鮮色亮、麻辣鮮香、回味醇甜，連吃數天不上火，等特點吸引了眾多創(chuàng)業(yè)投資者和鐘愛火鍋的食客的眼球。近日，筆者有幸采訪到了重慶豬圈火鍋董事長吳惠川先生，他向我們詳細介紹了豬圈火鍋的發(fā)展和具體的加盟優(yōu)惠政策。
重慶豬圈火鍋
吳總說，豬圈火鍋一直以做最正宗的重慶傳統(tǒng)火鍋為己任，把健康美食帶給全世界，締造特色餐飲、服務全國民眾為宗旨，立志做世界知名餐飲企業(yè)。說起當初品牌的成立，吳先生滔滔不絕，“豬圈火鍋”起源于重慶美麗的南山，在過去十幾載的老火鍋記憶中，很多食客對當年南山餐飲一條街的火爆場面還記憶猶新。
重慶豬圈火鍋
“豬圈火鍋”是屬于老重慶的江湖菜之一。實際上早在重慶菜的風格成型之前，江湖菜就已經存在了。只是那個時候叫市井菜。飲食在重慶自成江湖，而在江湖中有這么一群漁人，天天以打魚為生，他們最開始將魚煮成大鍋供眾人分食，后來他們在只煮魚的紅湯清湯里煮進各色時令菜品，俗稱“一鍋煮”。由于當時漁民烹食之地就在村里的豬圈附近，所以當人們一說去吃“一鍋煮”，就立刻想起“豬圈”，重慶“豬圈火鍋”因此而得名。如今，豬圈火鍋的名氣如日中天，對于未來的發(fā)展，吳先生說，他們要把重慶的美食文化不斷的進行傳播，讓中國的火鍋連鎖店也能開到國外去。
重慶豬圈火鍋董事長吳惠川先生
在談及現在的火鍋市場魚龍混雜，市場競爭激烈，已接近飽和，重慶豬圈火鍋憑借什么樣的優(yōu)勢屹立于這個市場時，吳總告訴筆者，豬圈火鍋之所以有足夠的信心和實力倆教主這場沒有硝煙的戰(zhàn)爭，是因為他們擁有雄厚的研發(fā)實力和專業(yè)的運營團隊以及管理精英。豬圈火鍋經過多年發(fā)展，得到了社會各界的歡迎和認同，并榮獲諸多榮譽獎項。如今，加盟店已有100余家遍布于全國各地。
吳總還介紹說，豬圈火鍋對加盟商一直本著實現雙贏的原則，他們會對加盟商的費用和門店進行量體裁衣，為加盟商量身打造政策去給予支持和幫助。這一點對于創(chuàng)業(yè)投資者來說，開店省去三分心。豬圈火鍋的對加盟商的幫助是全方位的，一對一的幫扶。
對于未來，吳總說“豬圈火鍋”背后承載了厚重的重慶老火鍋文化，也見證了重慶本土老火鍋的發(fā)展歷程。老驥伏櫪，任重道遠，重慶豬圈火鍋人正沿著創(chuàng)建中國特色餐飲品牌的發(fā)展目標茁壯成長，愿與有志連鎖事業(yè)的各界同仁攜手并進，共同締造明天的輝煌!
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