餐飲加盟管理：小心成本和需求坑

餐飲加盟    更新時(shí)間：2016-04-16 14:35:15    瀏覽量：3034    來(lái)源：加盟招商網(wǎng)

　　餐飲加盟管理要注意什么?餐飲加盟一直是熱點(diǎn)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，尤其是在2015年，國(guó)家鼓勵(lì)支持大眾創(chuàng)業(yè)， 餐飲加盟項(xiàng)目門檻較低、投資少，迎來(lái)了新的爆發(fā)。2016年依舊是餐飲加盟的火熱發(fā)展階段，但是，小編要提醒的是，雖然餐飲加盟隨前景看好，但也要注意管理問(wèn)題，尤其要小心成本坑和需求坑。

　　餐飲加盟管理注意事項(xiàng)，小心成本坑

　　房租上漲給餐飲經(jīng)營(yíng)帶來(lái)了新的難題。餐飲是需要慢慢培養(yǎng)的生意，無(wú)論是在大商場(chǎng)還是街邊社區(qū)，餐飲加盟管理注意什么?餐飲加盟創(chuàng)業(yè)者首先要想清楚經(jīng)營(yíng)的品類在選址區(qū)域內(nèi)是一個(gè)什么樣的狀態(tài)，區(qū)域內(nèi)的業(yè)態(tài)怎么樣分布，經(jīng)營(yíng)的品類是什么，經(jīng)營(yíng)狀況怎么樣，翻臺(tái)率多少，營(yíng)業(yè)額多少，并因此算出保本點(diǎn)是多少，每天營(yíng)業(yè)額要做多少，區(qū)域內(nèi)的有沒(méi)有這樣的潛在的顧客人群能夠滿足。

　　當(dāng)今時(shí)代的餐飲發(fā)展是“互聯(lián)網(wǎng)+”，餐飲加盟管理選址并不是唯一決定生意成功的因素了，利用市場(chǎng)上成熟的互聯(lián)網(wǎng)餐飲解決方案一樣可以帶來(lái)源源不斷的顧客。

　　餐飲加盟管理注意什么?如果太依賴選址的話，一旦市場(chǎng)被培育起來(lái)，房東漲房租的合同也會(huì)隨之到來(lái)。而且雞蛋、蔬菜、肉類、食用油這些原材料價(jià)格年均增長(zhǎng)大約在9%至10%，連續(xù)5年來(lái)食用油的年均增長(zhǎng)高達(dá)16%——這些都是必須考慮的。

　　餐飲加盟管理注意事項(xiàng)，小心需求坑

　　很多外行的餐飲創(chuàng)業(yè)者開(kāi)餐廳時(shí)總是飽含一腔熱情，看到市場(chǎng)上沒(méi)有某種菜式，就決定一定有機(jī)會(huì)，但問(wèn)題是：你能想到的菜品，別人就想不到么?他們?yōu)槭裁床蛔? 由于盲目開(kāi)店，特別是新入行的餐飲人對(duì)需求判斷準(zhǔn)備不準(zhǔn)，很多店開(kāi)張兩三個(gè)月就不得不關(guān)門或轉(zhuǎn)讓，甚至有些店，裝修完還沒(méi)張就開(kāi)始轉(zhuǎn)讓。

　　餐飲行業(yè)需求很多，只有真正有商業(yè)化路徑變現(xiàn)通路的需求，才可創(chuàng)業(yè)實(shí)現(xiàn)其價(jià)值;只有客觀存在的需求，才是真需求。聰明人一定要細(xì)致分析需求，跳過(guò)偽需求的坑。

　　成本和需求是餐飲加盟管理注意事項(xiàng)中十分重要的兩點(diǎn)，廣大朋友們一定要提起重視。在餐飲加盟管理中，需要不斷學(xué)習(xí)并積累管理技巧，總結(jié)管理上的不足，這樣才能使自己的餐飲加盟店得到更好的發(fā)展。

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