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韓式紙上燒烤，顧名思義就是吃燒烤不一定要用竹簽用炭火，吃燒烤也可以吃的很健康，韓式紙上燒烤全是用電而且沒有油煙，顧客邊吃邊烤邊喝啤酒，即愜意有浪漫，最主要的是干凈衛生，不需要再用炭火烤的煙霧繚繞，嗆得顧客沒有食欲賣相也不好，如果在一家店里稍加裝修，配上韓式無煙燒烤，那真的是美妙絕倫!!!
紙上燒烤是一種新型的燒烤方式，是用上下兩層的電烤爐，上面鋪上專用的燒烤用白紙，在紙上澆上油后涂抹大體均勻后，將肉片或者其他類食物放在紙上，經過電加溫后，紙上的食品就會被烤熟，然后蘸上相應的調料即可食用。這種用電加溫在紙上燒烤的方式被稱作紙上燒烤。
紙上燒烤起源于韓國宮廷秘制。紙上烤肉避免了食物焦糊，但又能及時補充食物流失的水分，既可以排食物本身多余的油脂，又可以保持食物內部的營養成分。傳統用碳火和燃氣爐來烤肉，很容易損害食物本身的蛋白質，在烤的過程中不小心糊掉的話還產生有害物質。而紙上烤肉不用明火，兩重加熱，用紙烤出來的食物能更好地鎖住食物本身的水份，配上特調的各種醬汁，口感格外嫩滑! 烤爐底部單個小烤具，可以煎雞蛋、煎牛排、煎排骨、海鮮等等，色澤鮮嫩、香味誘人。
錦撈旋轉小火鍋餐飲培訓中心的老師是專門從韓國的高級料理師那里學習到的核心技術教授大家，韓國烤肉既養生又美味，色香味俱全，只要是吃過的人都贊不絕口，而咱們的老師不僅會韓國紙上燒烤/韓式烤肉，韓國很多有名的特色小吃也都非常的拿手。
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